Het paradepaardje van mijn restaurants is voor mij toch zonder twijfel Het Kasteel van Rhoon met het daarin gevestigde BIGGO restaurant.
In 1987 ben ik daar begonnen als chefkok en in 1996 heb ik het kasteel overgenomen van de toenmalige eigenaar. In het kasteel kan mijn chefkok Michael Verboomen zijn culinaire creativiteit kwijt.
Elke dag een wisselend 3-gangen lunchmenu en een 4-gangen dinermenu creëren dat voldoet aan onze eisen en wensen én aan die van de gasten, is altijd weer een uitdaging.
Vier keer per jaar is er een geheel nieuwe kaart met gerechten die passen bij het seizoen en met ingrediënten die op dat moment volop te koop zijn. De nieuwe Nederlandse keuken vormt altijd de basis voor de gerechten die op de kaart prijken van ons à la carte restaurant BIGGO.
Gastvrijheid en gastheerschap staan bij Het Kasteel van Rhoon hoog in het vaandel. En daarvoor bent u bij onze maître, Joseph Amandhi, aan het juiste adres. Samen met zijn brigade doet hij er alles aan om u en uw gasten een onvergetelijke lunch of diner te bezorgen.
