Ons eigen land heeft veel te bieden op culinair gebied. Hollandse kwaliteits-producten om de smakelijkste gerechten te bereiden. Vis uit de Noordzee en de Schelde. Mals vlees van Nederlandse rassen zoals M.R.IJ. En wat denkt u van de Hollandse witlof? Of de overheerlijke paling?
Mooie ingrediënten waar ik graag mee wil werken. Want de Nederlandse keuken verdient een plekje op de culinaire wereldkaart. Een keuken die verder gaat dan traditionele stamppot en de gehaktbal; een nieuwe Nederlandse keuken. Met producten van eigen bodem, bereid met behulp van moderne kooktechnieken en soms verrijkt met buitenlandse invloeden.
De nieuwe Nederlandse keuken. Mijn keuken.
